- Realizar ánalises físicas e químicas para efeitos de controle de qualidade, de materias primas, produtos, processos e produtos acabados; 
- Assegur a qualidade e segurança do produto; 
- Monitorar processos e garantir o cumprimento das normas sanitárias; 
- Realizar a coleta e o armazenamento de amostras e garantir a calibração dos equipamentos utilizados. 

Requisitos: 
- Formação técnica em química, alimentos ou açúcar e álcool; 
- CRQ ativo;
- Habilidades e conhecimentos na função.